← Tutte le ricette

🍽️ Quesadillas di verdure con crema fresca di avocado

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Quesadillas di verdure con crema fresca di avocado Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spremi il succo di mezza limetta in una ciotolina.
  2. 2. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
  3. 3. Rimuovi con delicatezza la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
  4. 4. Metti l'avocado in una ciotola separata e aggiungi due cucchiai di succo di limetta.
  5. 5. Schiaccia l'avocado con una forchetta fino a ottenere una massa grossolana.
  6. 6. Condisci la massa di avocado con sale e pepe a gusto.
  7. 7. Metti la guacamola in frigorifero finché non la servi.
  8. 8. Lava i cipollotti e asciugali bene.
  9. 9. Taglia le estremità dure dei cipollotti.
  10. 10. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
  11. 11. Lava il peperone e taglialo a metà per il lungo.
  12. 12. Rimuovi il picciolo verde e i semi dal peperone.
  13. 13. Taglia la polpa del peperone a cubetti piccoli.
  14. 14. Pela le carote e taglia le estremità.
  15. 15. Grattugia le carote grossolanamente con una grattugia.
  16. 16. Lava il coriandolo e asciuga le foglie.
  17. 17. Trita il coriandolo finemente.
  18. 18. Metti le verdure tagliate e il coriandolo in una ciotola grande.
  19. 19. Mescola le verdure con il formaggio Gouda grattugiato.
  20. 20. Scalda una padella antiaderente senza olio a fuoco medio.
  21. 21. Metti una tortilla nella padella calda.
  22. 22. Distribuisce circa quattro cucchiai del composto di verdure e formaggio sulla metà della tortilla.
  23. 23. Piega la parte vuota della tortilla sopra il ripieno.
  24. 24. Friggi la quesadilla per circa due minuti, finché il formaggio non si scioglie.
  25. 25. Gira la quesadilla con delicatezza con una spatola.
  26. 26. Friggi l'altro lato per altri due minuti fino a doratura.
  27. 27. Rimuovi la quesadilla pronta dalla padella e mettila su un piatto.
  28. 28. Ripeti l'operazione finché tutte le tortillas non sono ripiene e cotte.
  29. 29. Lascia raffreddare brevemente le quesadillas, in modo che il formaggio si rassodi un po'.
  30. 30. Taglia le quesadillas a pezzi triangolari.
  31. 31. Servi le quesadillas insieme alla guacamola preparata.

Valori per porzione