← Tutte le ricette

🥗 Çiğ-Köfte vegetariani in wrap con yogurt, insalata e pomodori

358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Çiğ-Köfte vegetariani in wrap con yogurt, insalata e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore circa 250 millilitri di acqua salata in un pentolino.
  2. 2. Lava i cipollotti e tagliali ad anelli sottili.
  3. 3. Lava il prezzemolo e la menta, asciugali e trita finemente le foglie.
  4. 4. Lava l'insalata, asciugala bene e tagliala a striscioline sottili.
  5. 5. Lava i pomodori e tagliali a pezzi grossolani.
  6. 6. Lava i peperoni, rimuovi il gambo e i semi e tagliali a cubetti grossolani.
  7. 7. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
  8. 8. Rosola il bulgur, la parte bianca dei cipollotti, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e i peperoni per circa 3 minuti.
  9. 9. Sfuma la padella con l'acqua salata bollente e mescola bene.
  10. 10. Lascia riposare il composto coperto per circa 15 minuti.
  11. 11. Sgranare il bulgur e trasferiscilo in una ciotola.
  12. 12. Aggiungi la parte verde dei cipollotti, il prezzemolo e la menta.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe e mescola il tutto accuratamente.
  14. 14. Bagna le tue mani e forma delle palline allungate con il composto di bulgur.
  15. 15. Se necessario, aggiungi acqua cucchiaio dopo cucchiaio, fino a quando il composto è ben modellabile.
  16. 16. Impiatta i çiğ-köfte.
  17. 17. Servi i wrap, i pomodori, l'insalata e lo yogurt a lato.

Valori per porzione