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🍳 Uova fritte vegane di tofu sbriciolato

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• erba cipollina, fresca 10 g
• tofu, neutro 200 g
• tofu affumicato 200 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• curcuma, in polvere 0.25 cucchiaino
• alternativa vegana al burro 2 cucchiai
• spalmabile vegano fresco, neutro 3 cucchiai
• Vemondo grattugiato 50 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e sbucciale. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
2. 2. Lava l'erba cipollina. Asciugala bene. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
3. 3. Scola il tofu. Asciugalo con un panno da cucina.
4. 4. Sbriciola il tofu in una ciotola. Usa le tue mani o una forchetta. Assicurati che i pezzi abbiano dimensioni diverse.
5. 5. Condisci il tofu con sale, pepe e curcuma.
6. 6. Scalda 2 cucchiai di burro vegetale in una padella. Imposta il fuoco da medio a alto.
7. 7. Aggiungi il tofu e le cipolle nella padella.
8. 8. Friggeri il composto per 5-6 minuti su tutti i lati.
9. 9. Aggiungi lo spalmabile vegano e il grattugiato vegano al tofu.
10. 10. Mescola il tutto per circa 2 minuti.
11. 11. Assaggia e regola di sale e pepe.
12. 12. Guarnisci il piatto finito con l'erba cipollina. Servi.

Valori per porzione

• kcal: 226
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g