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🍽️ Spezzatino vegano con funghi champignon e spätzle

669 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spezzatino vegano con funghi champignon e spätzle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  2. 2. taglia le cipolle a cubetti molto piccoli.
  3. 3. lava accuratamente i cipollotti.
  4. 4. rimuovi le estremità radicali dei cipollotti.
  5. 5. se necessario, rimuovi il primo strato esterno dei cipollotti.
  6. 6. taglia la parte bianca dei cipollotti in anelli sottili.
  7. 7. taglia la parte verde dei cipollotti separatamente in anelli sottili.
  8. 8. pulisci i funghi champignon se necessario con un panno da cucina.
  9. 9. taglia i funghi champignon in quarti o ottavi a seconda delle dimensioni.
  10. 10. versa circa 4 litri d'acqua in una pentola e salala.
  11. 11. copri la pentola con l'acqua.
  12. 12. porta l'acqua salata a ebollizione.
  13. 13. scalda 2 cucchiai di olio in una padella alla massima potenza.
  14. 14. aggiungi i pezzetti vegani nella padella calda.
  15. 15. rosola i pezzetti vegani su tutti i lati a fuoco vivace.
  16. 16. rosola i pezzetti vegani per circa 2 minuti.
  17. 17. rimuovi i pezzetti vegani rosolati dalla padella.
  18. 18. adagia i pezzetti vegani su un piatto.
  19. 19. metti da parte i piatti con i pezzetti vegani.
  20. 20. non pulire la padella.
  21. 21. aggiungi 3 cucchiai di olio nella padella con i residui di cottura.
  22. 22. aggiungi i funghi champignon nella padella.
  23. 23. salare leggermente i funghi champignon.
  24. 24. rosola i funghi champignon a fuoco medio-alto.
  25. 25. rosola i funghi champignon su tutti i lati.
  26. 26. rosola i funghi champignon per circa 2-3 minuti.
  27. 27. rosola i funghi champignon fino a doratura.
  28. 28. aggiungi gli anelli bianchi dei cipollotti nella padella.
  29. 29. aggiungi le cipolle tritate nella padella.
  30. 30. cuoci le cipolle a fuoco medio.
  31. 31. cuoci le cipolle per circa 2-3 minuti.
  32. 32. aggiungi la crema d'avena nella padella.
  33. 33. aggiungi 75 millilitri d'acqua nella padella.
  34. 34. fai restringere il composto per circa 4-5 minuti.
  35. 35. aggiungi i pezzetti vegani alla salsa mescolando.
  36. 36. aggiungi la parte verde dei cipollotti alla salsa mescolando.
  37. 37. mantieni caldo il spezzatino.
  38. 38. aggiungi gli spätzle nell'acqua salata bollente.
  39. 39. assicurati che l'acqua non bolle più vigorosamente.
  40. 40. lascia cuocere gli spätzle per circa 2-3 minuti.
  41. 41. mescola gli spätzle di tanto in tanto.
  42. 42. attendi che gli spätzle salgano in superficie.
  43. 43. scola gli spätzle cotti in un colapasta.
  44. 44. regola di sale il spezzatino vegano.
  45. 45. regola di pepe il spezzatino vegano.
  46. 46. piatta il spezzatino sui piatti.
  47. 47. aggiungi gli spätzle ai piatti.
  48. 48. servi il piatto.

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