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🍽️ Ciabatta vegana tipo Flammkuchen

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola farina, acqua, lievito, olio, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di sale in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Lascia riposare l'impasto coperto per circa 15 minuti.
  3. 3. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  4. 4. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a striscioline sottili.
  5. 5. Metti il tofu affumicato in un colino, lascialo scolare e taglialo a cubetti piccoli.
  6. 6. Mescola yogurt di soia, senape, aceto balsamico chiaro e un po' di zucchero in una ciotola.
  7. 7. Condisci la miscela di salsa con sale e pepe a gusto.
  8. 8. Infarina la superficie di lavoro e stendi l'impasto in quattro forme di baguette uguali.
  9. 9. Adagia i pezzi di impasto su una teglia foderata con carta da forno e schiacciali leggermente.
  10. 10. Unisci i pezzi di impasto con la miscela di salsa preparata.
  11. 11. Distribuisci le cipolle tagliate e il tofu uniformemente sopra.
  12. 12. Spolvera ancora un po' di pepe sopra.
  13. 13. Inforna le ciabatte per circa 15 minuti fino a quando sono dorate.
  14. 14. Lascia raffreddare brevemente le ciabatte tipo Flammkuchen e servile sui piatti.

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