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🍰 Pane di banane vegano con noci

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cioccolato fondente 100 g
• Noci 80 g
• Banane 5 pezzi
• Olio 80 ml
• Zucchero di canna 80 g
• Cannella una punta di coltello
• Farina di farro, tipo 630 250 g
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• Aceto 1 cucchiaino
• Pangrattato 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato). Trita finemente il cioccolato fondente e le noci. Sbuccia le banane e schiacciane quattro in una ciotola con una forchetta. Taglia la quinta banana a metà in lunghezza.
2. 2. Aggiungi olio, zucchero di canna e cannella nella ciotola e mescola il tutto con un frullatore a mano e una frusta. Aggiungi farina, lievito in polvere e aceto e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Incorpora le noci e il cioccolato fondente nell'impasto.
3. 3. Imburrare una tortiera con olio e cospargerla di pangrattato. Versa l'impasto uniformemente nella tortiera. Adagia la banana a metà sull'impasto, premila leggermente e inforna per circa 50 minuti.
4. 4. Togli il pane di banane dal forno, lascialo raffreddare brevemente e sformalo. Se desideri, decora con sciroppo di zucchero di barbabietola, taglia a pezzi e servi. Buon appetito! Suggerimento: le banane mature, quasi marroni, conferiscono a questa torta un sapore particolarmente buono e una dolcezza gradevole.

Valori per porzione

• kcal: 372
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 53 g