← Tutte le ricette

🍽️ Zatziki vegano

97 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Zucchero 1 pezzi
• Sale 1 pizzico
• Spicchi d'aglio 3 pezzi
• Limoni 1 pezzi
• Yogurt di soia 500 g
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Pepe nero macinato 1 pizzico

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene la zucca, tagliala a metà in senso longitudinale, rimuovi i semi e grattugiala grossolanamente. In una ciotola mescola la zucca con un po' di sale e lascia riposare per circa 10 minuti.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Lava il limone, taglialo a metà e spremi il succo. Strizza leggermente la zucca con le mani e scarta il succo prodotto.
3. 3. Nella ciotola mescola la zucca con lo yogurt di soia e l'aglio. Condisci con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe e servi. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 97
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 9 g