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🍽️ Vegane Vemondo-Burger con Chutney di Pere

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le pere accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le pere a quarti e rimuovi il picciolo e i semi.
  3. 3. Taglia la polpa delle pere a pezzi grossolani.
  4. 4. Taglia lo scalogno a metà e pelalo.
  5. 5. Taglia lo scalogno a cubetti piccoli.
  6. 6. Riscalda un cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Aggiungi gli scalogni e i pezzi di pera nella pentola.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero.
  9. 9. Friggi il mix per circa tre minuti.
  10. 10. Sfumare la padella con aceto.
  11. 11. Aggiungi circa 50 millilitri di acqua.
  12. 12. Condisci il mix con sale e pepe.
  13. 13. Lascia sobbollire il chutney a fuoco basso per circa cinque minuti.
  14. 14. Lava la rucola accuratamente.
  15. 15. Asciuga bene la rucola o scuotila per asciugarla.
  16. 16. Lava il pomodoro.
  17. 17. Rimuovi il picciolo duro dal pomodoro.
  18. 18. Taglia il pomodoro a fette sottili.
  19. 19. Lascia scolare i cetriolini.
  20. 20. Taglia i cetriolini a metà in fette sottili.
  21. 21. Taglia i panini per hamburger a metà.
  22. 22. Riscalda una padella a fuoco alto.
  23. 23. Tosta le metà dei panini fino a doratura nella padella.
  24. 24. Rimuovi i panini dalla padella.
  25. 25. Riscalda due cucchiai di olio nella stessa padella a fuoco alto.
  26. 26. Friggi i Vemondo-Pattys su tutti i lati per circa otto o dieci minuti fino a doratura.
  27. 27. Spalma la senape sulla parte inferiore dei panini.
  28. 28. Metti un Vemondo-Patty su ogni panino.
  29. 29. Guarnisci i burger con le fette di pomodoro.
  30. 30. Aggiungi le fette di cetriolo.
  31. 31. Aggiungi la rucola sopra.
  32. 32. Distribuisci le cipolle fritte sui burger.
  33. 33. Aggiungi il chutney di pera sui burger.
  34. 34. Metti i coperchi dei panini.
  35. 35. Servi i burger immediatamente.

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