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🍽️ Tacos Tex-Mex vegani con trito vegetale e coriandolo fresco

697 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tacos Tex-Mex vegani con trito vegetale e coriandolo fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna. Tagliale a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava i peperoni. Tagliali a quarti e rimuovi il picciolo e i semi. Tagliali a cubetti fini.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  4. 4. Metti i fagioli e il mais in un colino. Sciacquali e lasciali scolare bene.
  5. 5. Lava il timo. Scuotilo per asciugarlo e stacca le foglioline dai gambi.
  6. 6. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  7. 7. Rosola le cipolle e l'aglio per circa 1 fino a 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi il trito vegetale. Rosolalo per 7 fino a 10 minuti fino a renderlo croccante.
  9. 9. Mescola il purè di pomodori e il timo. Continua a rosolare il tutto per circa 1 minuto.
  10. 10. Aggiungi i pomodori tritati e i peperoni nella pentola.
  11. 11. Sfuma il tutto con il brodo.
  12. 12. Condisci con zucchero, paprika, origano, peperoncino e caffè preparato.
  13. 13. Porta il composto a ebollizione.
  14. 14. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il piatto per circa 30 minuti.
  15. 15. Aggiungi il mais e i fagioli dopo circa 20 minuti.
  16. 16. Mescola il ripieno di tanto in tanto.
  17. 17. Taglia il lime a metà e spremi il succo.
  18. 18. Mescola il cioccolato e il succo di lime nel ripieno.
  19. 19. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Stacca le foglioline dai gambi e tritale finemente.
  21. 21. Riempi i gusci per taco con il chili sin carne.
  22. 22. Guarnisci i tacos con il coriandolo tritato.

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