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🍲 Padella di Tofu e Cavolo Verde

280 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a striscioline sottili.
  2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
  4. 4. Rimuovi le foglie esterne del cavolo verde e taglia via il gambo duro.
  5. 5. Taglia il cavolo verde a pezzi commestibili.
  6. 6. Pulisci i funghi con un panno da cucina se necessario e tagliali a fette.
  7. 7. Asciuga il tofu con un panno e taglialo a cubetti grossolani.
  8. 8. Lava i cipollotti e taglia le estremità.
  9. 9. Taglia le parti bianche dei cipollotti a diagonale ad anelli.
  10. 10. Taglia anche le parti verdi dei cipollotti a diagonale ad anelli.
  11. 11. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi le cipolle, l'aglio, lo zenzero e gli anelli bianchi dei cipollotti nella pentola.
  13. 13. Fai stufare le verdure per circa 2 minuti, finché diventano traslucide.
  14. 14. Aggiungi i funghi e il cavolo verde.
  15. 15. Friggi le verdure per altri 5 minuti.
  16. 16. Mescola il pomodoro concentrato con le verdure.
  17. 17. Condisci con sesamo, peperoncino in polvere e paprika.
  18. 18. Tosta le spezie per circa 1 minuto.
  19. 19. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di tofu nella pentola.
  21. 21. Metti il coperchio sulla pentola.
  22. 22. Lascia sobbollire lo stufato per circa 10 minuti.
  23. 23. Assaggia lo stufato e condisci con sale, pepe, zucchero e salsa di soia.
  24. 24. Servi lo stufato nei piatti.
  25. 25. Cospargi il piatto con gli anelli verdi dei cipollotti.
  26. 26. Buon appetito!

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