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🍽️ Fresco insalata estiva vegana con salsiccia e patate

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fresco insalata estiva vegana con salsiccia e patate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  2. 2. Lascia cuocere le patate sotto coperchio a fuoco medio per circa 15 minuti.
  3. 3. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate per un attimo.
  4. 4. Taglia le patate a metà o a quarti a seconda delle dimensioni.
  5. 5. Metti le patate in una ciotola e mescolale con 1 cucchiaio di olio.
  6. 6. Lava le salsicce vegane e asciugale tamponando.
  7. 7. Taglia le salsicce a pezzi piccoli.
  8. 8. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  9. 9. Rosola i pezzi di salsiccia e le metà di patate per circa 6-10 minuti fino a doratura.
  10. 10. Condisci la salsiccia e le patate con sale e pepe.
  11. 11. Taglia una cipolla a metà e pelala.
  12. 12. Taglia la cipolla a fette sottili.
  13. 13. Lava i pomodori e tagliali a metà.
  14. 14. Lava il cetriolo e pelalo.
  15. 15. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  16. 16. Taglia il cetriolo a fette sottili.
  17. 17. Lava l'erba cipollina e scuotila per asciugarla.
  18. 18. Taglia l'erba cipollina a fette sottili.
  19. 19. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  20. 20. Rimuovi i gambi più grossi dal prezzemolo.
  21. 21. Trita il prezzemolo finemente.
  22. 22. In una ciotola grande, mescola olio d'oliva, aceto balsamico, senape, sale e pepe per preparare il condimento.
  23. 23. Aggiungi l'insalata, le fette di cipolla, i pomodori, le fette di cetriolo e le erbe nella ciotola.
  24. 24. Mescola bene il tutto.
  25. 25. Aggiungi le salsicce vegane rosolate e le patate all'insalata.
  26. 26. Mescola delicatamente gli ingredienti ancora una volta.
  27. 27. Servi l'insalata subito sui piatti.

Valori per porzione