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🍽️ Vegani Rösti-Burger con crauti alla mela e crema di senape

536 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Mele, rosse 0.5 pz.
• Olio 5 cucchiai
• Birra di frumento 70 ml
• Crauti 200 g
• Spalmabile vegano fresco, naturale 2 cucchiai
• Senape 1 cucchiaio
• Senape dolce 1 cucchiaio
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Patate, da purea 400 g
• Cipolle, rosse 1 pz.
• amido di mais 2 cucchiaio
• Vemondo burger vegani 4 pz.
• Fette vegane per gustare 4 fette
• Panini per hamburger 4 pz.

Preparazione

1. 1. Lava la mela e rimuovi il torsolo.
2. 2. Taglia la mela a piccoli cubetti.
3. 3. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco alto.
4. 4. Rosola i cubetti di mela per circa 3 minuti.
5. 5. Sfuma la massa di mele con la birra di frumento.
6. 6. Aggiungi i crauti alla pentola.
7. 7. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per circa 20 minuti.
8. 8. Mescola lo spalmabile vegano, la senape e la senape dolce in una ciotola.
9. 9. Condisci la crema di senape con sale e pepe.
10. 10. Sbuccia le patate e lavale.
11. 11. Grattugia le patate grossolanamente.
12. 12. Sbuccia la cipolla e grattugiala grossolanamente.
13. 13. Mescola patate, cipolla, amido di mais e sale in una ciotola.
14. 14. Strizza il liquido in eccesso dalla massa di patate.
15. 15. Scarta il liquido strizzato.
16. 16. Riscalda 4 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
17. 17. Forma con le mani 4 torte di patate uguali dalla massa.
18. 18. Friggi le torte di patate per circa 6 minuti su tutti i lati fino a doratura.
19. 19. Adagia le torte di patate finite su carta assorbente per farle sgocciolare.
20. 20. Metti da parte le torte di patate.
21. 21. Rosola i burger vegani nella padella a fuoco medio per circa 3 minuti.
22. 22. Gira i burger.
23. 23. Adagia le fette vegane per gustare sui burger.
24. 24. Chiudi il coperchio della padella.
25. 25. Lascia fondere le fette per circa 3 minuti.
26. 26. Metti da parte i burger finiti su un piatto.
27. 27. Taglia i panini per hamburger a metà.
28. 28. Tosta le superfici tagliate dei panini nella padella calda per circa 1 minuto.
29. 29. Spalma ciascuna superficie tagliata dei panini con 1 cucchiaio di crema di senape.
30. 30. Adagia i burger vegani sui panini.
31. 31. Adagia le torte di patate sui burger.
32. 32. Aggiungi i crauti alla mela sopra.
33. 33. Chiudi gli hamburger.
34. 34. Servi gli hamburger.

Valori per porzione

• kcal: 536
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 68 g