← Tutte le ricette

🍽️ Vegana Tortiera alla Ratatouille

187 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• rosmarino, fresco 5 g
• timo, fresco 5 g
• olio 2 cucchiai
• pomodori, tritati 400 g
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• zucchero 1 cucchiaino
• melanzane 2 pz.
• pomodori del parco 4 pz.
• zucchine 2 pz.
• basilico, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Trita le cipolle finemente.
3. 3. Pelà l'aglio.
4. 4. Trita l'aglio finemente.
5. 5. Lava il rosmarino e il timo.
6. 6. Asciuga bene le verdure.
7. 7. Stacca le foglie dai rametti di rosmarino e timo.
8. 8. Trita grossolanamente le erbe aromatiche.
9. 9. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
10. 10. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio nella pentola.
11. 11. Fai insaporire le verdure per circa tre minuti.
12. 12. Aggiungi i pomodori tritati nella pentola.
13. 13. Aggiungi le erbe aromatiche tritate nella pentola.
14. 14. Lascia bollire il composto.
15. 15. Condisci la salsa con il sale.
16. 16. Condisci la salsa con il pepe.
17. 17. Condisci la salsa con lo zucchero.
18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
19. 19. Lava le melanzane.
20. 20. Rimuovi le estremità delle melanzane.
21. 21. Taglia le melanzane a fette sottili.
22. 22. Lava i pomodori.
23. 23. Taglia i pomodori a fette.
24. 24. Lava le zucchine.
25. 25. Rimuovi le estremità delle zucchine.
26. 26. Taglia le zucchine a fette.
27. 27. Versa la salsa di pomodoro in una tortiera.
28. 28. Disponi le verdure a ventaglio e in modo alternato sulla salsa.
29. 29. Condisci le verdure con il sale.
30. 30. Inforna la tortiera per circa 45 minuti.
31. 31. Lava il basilico.
32. 32. Asciuga bene il basilico.
33. 33. Stacca le foglie di basilico.
34. 34. Spolvera la tortiera finita con le foglie di basilico.
35. 35. Servi la tortiera.

Valori per porzione

• kcal: 187
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 19 g