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🍽️ Gulasco vegano al tofu affumicato con fusilli

831 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco vegano al tofu affumicato con fusilli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 5 litri di acqua salata in una pentola capiente.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Pela le carote, taglia le estremità e tagliale a cubetti piccoli.
  4. 4. Taglia il tofu affumicato a cubetti di circa 1 cm.
  5. 5. Cuoci i fusilli per circa 8 minuti al dente nell'acqua bollente.
  6. 6. Scalda l'olio in una padella grande a fuoco alto.
  7. 7. Rosola le cipolle, le carote e il tofu affumicato per circa 3 minuti.
  8. 8. Abbassa la fiamma a fuoco medio e infarina gli ingredienti.
  9. 9. Mescola il tutto e cuoci per circa 2 minuti.
  10. 10. Aggiungi i peperoni e i pomodori passati.
  11. 11. Mescola il composto e porta a bollore a fuoco alto.
  12. 12. Scola i fusilli in un colino e mettili da parte.
  13. 13. Lascia sobbollire il gulasco a fuoco medio per circa 5 minuti.
  14. 14. Condisci il gulasco con zucchero, sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lava l'erba cipollina e asciugala scuotendola.
  16. 16. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  17. 17. Distribuisce i fusilli su piatti fondi.
  18. 18. Metti il gulasco al tofu affumicato sulla pasta.
  19. 19. Guarnisci il piatto con 1 cucchiaio di yogurt di soia e gli anelli di erba cipollina.
  20. 20. Servi il piatto e buon appetito!

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