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🍰 Torta al budino vegana

434 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. In una ciotola, unisci la farina, 80 g di zucchero, il sale e il lievito in polvere. Aggiungi 70 g di grasso da spalmare a temperatura ambiente e 3 cucchiai di acqua e impasta il tutto con le mani fino a ottenere un impasto liscio. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  2. 2. Nel frattempo, in un pentolino, sciogli il grasso da spalmare rimanente a fuoco medio. Sciacqua bene il limone e gratta circa 1 cucchiaino da tè di scorza. In una ciotola, mescola bene lo yogurt di soia, 200 g di zucchero, lo zucchero alla vaniglia, il grasso da spalmato fuso, la scorza di limone e la polvere per budino alla vaniglia.
  3. 3. Preriscalda il forno a 175 °C (calore tradizionale). Imburra uno stampo per torta. Stendi l'impasto sottile, foderaci lo stampo e forma un bordo alto circa 3 cm. Versa il ripieno nello stampo e cuoci per circa 60 minuti.
  4. 4. Togli la torta con cautela dal forno, lascia raffreddare e poi servi. Buon appetito!

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