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🍝 Fresca insalata di pasta con maionese fatta in casa

487 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fresca insalata di pasta con maionese fatta in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore cinque litri di acqua salata in una pentola grande.
  2. 2. Aggiungi la pasta nell'acqua bollente e cuocila per circa dieci minuti al dente.
  3. 3. Dopo otto minuti, aggiungi i piselli nella pentola.
  4. 4. Lascia cuocere i piselli per i restanti due minuti.
  5. 5. Scola la pasta e i piselli in un colapasta.
  6. 6. Sciacqua la pasta e i piselli sotto acqua fredda per fermare la cottura.
  7. 7. Scola il mais in un colapasta.
  8. 8. Lava bene l'insalata.
  9. 9. Asciuga bene l'insalata.
  10. 10. Strappa l'insalata in pezzi più piccoli, se necessario.
  11. 11. Scola i cetriolini.
  12. 12. Conserva cinque cucchiai di acqua dei cetriolini.
  13. 13. Taglia i cetriolini a metà.
  14. 14. Taglia i cetriolini a fette.
  15. 15. Lava il basilico.
  16. 16. Asciuga il basilico.
  17. 17. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  18. 18. Taglia un limone a metà.
  19. 19. Strizza il succo del limone.
  20. 20. Metti il latte di soia, un cucchiaio di succo di limone e la senape in un contenitore alto.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti.
  22. 22. Aggiungi l'olio lentamente a filo sottile.
  23. 23. Mescola continuamente fino a quando la maionese diventa cremosa.
  24. 24. Condisci la maionese vegana con sale e pepe.
  25. 25. Aggiungi un po' di succo di limone in più e assaggia.
  26. 26. Mescola bene la maionese vegana con l'acqua dei cetriolini conservata in una ciotola.
  27. 27. Aggiungi le verdure e la pasta alla salsa.
  28. 28. Guarnisci l'insalata con foglie di basilico fresco.
  29. 29. Servi l'insalata di pasta.

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