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🍽️ Insalata di Maultaschen Vegana

526 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a fette.
  2. 2. Taglia il radicchio a metà, rimuovi il gambo duro e taglia le foglie a pezzi.
  3. 3. Lava i pezzi di radicchio sotto l'acqua corrente.
  4. 4. Lava il cetriolo e taglialo a metà in lunghezza.
  5. 5. Taglia le metà di cetriolo a fette sottili.
  6. 6. Lava l'erba cipollina e asciugala.
  7. 7. Taglia l'erba cipollina a fette sottili.
  8. 8. Lava i pomodori ciliegia e tagliali a metà.
  9. 9. Taglia i maultaschen a strisce di circa due centimetri di larghezza.
  10. 10. Metti l'aceto, l'erba cipollina, la senape e lo zucchero in una ciotola.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  12. 12. Versa lentamente tre cucchiai di olio nella miscela mescolando.
  13. 13. Continua a mescolare fino a quando il condimento diventa cremoso.
  14. 14. Condisci il condimento con sale e pepe a piacere.
  15. 15. Scalda una padella senza grassi a fuoco alto.
  16. 16. Tosta i semi di girasole per due o tre minuti.
  17. 17. Rimuovi i semi dalla padella e mettili su un piatto per farli raffreddare.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio in una padella pulita a fuoco medio.
  19. 19. Friggi le strisce di maultaschen per sei o otto minuti fino a doratura.
  20. 20. Metti il radicchio, i cetrioli, i pomodori ciliegia e le cipolle in una grande ciotola.
  21. 21. Mescola le verdure con il condimento preparato.
  22. 22. Aggiungi le strisce di maultaschen fritte all'insalata.
  23. 23. Spolvera l'insalata con i semi di girasole raffreddati e servi.

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