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🍽️ Strudel vegano di spinaci e carne vegetale con purè di patate e salsa marrone

853 kcal · 30 min · 4 porzioni

Strudel vegano di spinaci e carne vegetale con purè di patate e salsa marrone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  2. 2. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  3. 3. metti da parte metà dei cubetti di cipolla e dell'aglio.
  4. 4. scalda 1 cucchiaio di margarina vegana in una grande padella a fuoco medio.
  5. 5. stufa i cubetti di cipolla messi da parte fino a renderli traslucidi.
  6. 6. lava il porro e taglialo a pezzi piccoli.
  7. 7. aggiungi l'aglio tritato finemente, la carne vegetale tritata di soia e il porro alla padella.
  8. 8. friggi il mix per circa 10 minuti a fuoco medio, finché la carne vegetale non è leggermente dorata.
  9. 9. aggiungi gli spinaci alla padella.
  10. 10. friggi gli spinaci per altri 10 minuti con il coperchio chiuso.
  11. 11. condisci il ripieno con sale, pepe, noce moscata e erbe essiccate.
  12. 12. preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  13. 13. stendi la pasta sfoglia su una teglia da forno.
  14. 14. distribuisce il mix di carne vegetale e verdure su metà della pasta sfoglia.
  15. 15. lascia circa 2 centimetri liberi sul bordo.
  16. 16. taglia un motivo nella seconda metà della pasta sfoglia.
  17. 17. piega con cura la metà bucata sopra il ripieno.
  18. 18. spennella lo strudel con la bevanda di soia.
  19. 19. inforna lo strudel a 180 gradi ventilato per circa 30 minuti, finché non è dorato.
  20. 20. sbuccia le patate e lavale.
  21. 21. taglia le patate a pezzi grossolani.
  22. 22. metti le patate in una pentola e coprile con acqua salata.
  23. 23. porta l'acqua a bollore e cuoci le patate per circa 20 minuti finché non sono tenere.
  24. 24. scola le patate.
  25. 25. scalda 1 cucchiaio di margarina vegana in una pentola a fuoco medio.
  26. 26. stufa le cipolle e l'aglio messi da parte fino a renderli traslucidi.
  27. 27. aggiungi farina, concentrato di pomodoro e senape.
  28. 28. friggi il mix mescolando per circa 3 minuti.
  29. 29. sfuma la salsa con brodo vegetale e salsa di soia.
  30. 30. fai restringere leggermente la salsa per circa 10 minuti.
  31. 31. frulla la salsa fino a renderla liscia.
  32. 32. condisci la salsa con pepe.
  33. 33. aggiungi bevanda di soia e la restante margarina vegana alle patate.
  34. 34. schaccia le patate con uno schiacciapatate.
  35. 35. condisci il purè di patate con sale, pepe e noce moscata.
  36. 36. servi lo strudel vegano di spinaci e carne vegetale con purè di patate e salsa marrone.
  37. 37. buon appetito!
  38. 38. Consiglio: puoi congelare la salsa a porzioni e scongelare quando necessario.

Valori per porzione