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🍽️ Vegana grigliata mista con insalata di patate, burger e senape

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

Vegana grigliata mista con insalata di patate, burger e senape Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola e copri con acqua salata.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Abbassa la fiamma e lascia cuocere le patate coperte per circa 20 minuti finché non sono tenere.
  5. 5. Lava i ravaneli nel frattempo.
  6. 6. Rimuovi le parti dure dei ravaneli.
  7. 7. Taglia i ravaneli a fette sottili.
  8. 8. Lava i peperoncini baby.
  9. 9. Taglia i peperoncini baby a fette.
  10. 10. Scola i peperoni sott'aceto in un colino.
  11. 11. Raccogli l'acqua dei cetrioli in un contenitore.
  12. 12. Taglia i peperoni sott'aceto a cubetti piccoli.
  13. 13. Taglia il limone a metà.
  14. 14. Spremi il succo del limone.
  15. 15. Lava le erbe aromatiche.
  16. 16. Asciuga bene le erbe.
  17. 17. Trita finemente le erbe.
  18. 18. Sbuccia l'aglio.
  19. 19. Sbuccia lo scalogno.
  20. 20. Trita molto finemente aglio e scalogno.
  21. 21. Metti lo spalmabile (spalmabile vegano) in una ciotola.
  22. 22. Aggiungi l'aglio e lo scalogno tritati finemente.
  23. 23. Aggiungi la paprika.
  24. 24. Aggiungi la senape dolce.
  25. 25. Aggiungi 2 cucchiai di senape di Digione.
  26. 26. Mescola gli ingredienti con una frusta.
  27. 27. Condisci il composto con sale e pepe.
  28. 28. Prendi una ciotola separata per il condimento.
  29. 29. Versa 150 millilitri dell'acqua dei cetrioli raccolta nella ciotola.
  30. 30. Aggiungi 2 cucchiai di senape di Digione.
  31. 31. Aggiungi l'olio d'oliva.
  32. 32. Aggiungi da 3 a 4 cucchiai di succo di limone.
  33. 33. Aggiungi lo sciroppo d'agave.
  34. 34. Mescola il tutto con una frusta.
  35. 35. Condisci il condimento con sale e pepe per insaporire.
  36. 36. Scola le patate cotte.
  37. 37. Sbuccia le patate.
  38. 38. Taglia le patate ancora tiepide a fette di circa 1 centimetro di spessore.
  39. 39. Metti le fette di patate nella marinatura del condimento.
  40. 40. Aggiungi i cetrioli a cubetti.
  41. 41. Aggiungi le fette di ravanello.
  42. 42. Aggiungi le erbe tritate.
  43. 43. Mescola delicatamente per unire gli ingredienti.
  44. 44. Preriscalda la griglia.
  45. 45. Metti i burger vegani sulla griglia.
  46. 46. Griglia i burger per circa 10 minuti su tutti i lati, finché non sono croccanti.
  47. 47. Assaggia di nuovo l'insalata di patate e aggiusta di sale.
  48. 48. Servi l'insalata di patate sui piatti.
  49. 49. Adagia i burger vegani grigliati sopra.
  50. 50. Servi il piatto con la senape per intingere.

Valori per porzione