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🥗 Insalata vegana alla griglia con peperoni, pesche e noci tostate

323 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata vegana alla griglia con peperoni, pesche e noci tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro pezzi grandi.
  4. 4. Lava le pesche.
  5. 5. Taglia le pesche a metà.
  6. 6. Rimuovi il nocciolo dalle metà di pesca.
  7. 7. Taglia la romana in strisce di circa 1 centimetro di spessore.
  8. 8. Metti la romana e il rucola in un colino.
  9. 9. Lava le verdure a foglia sotto acqua corrente.
  10. 10. Lascia scolare bene le verdure.
  11. 11. Lava le carote.
  12. 12. Pela le carote.
  13. 13. Taglia le estremità delle carote.
  14. 14. Taglia le carote in bastoncini lunghi circa 5 centimetri.
  15. 15. Trita grossolanamente le noci.
  16. 16. Scalda una padella a fuoco medio.
  17. 17. Tosta le noci senza grassi nella padella.
  18. 18. Tosta le noci per circa 5 minuti.
  19. 19. Rimuovi le noci dalla padella.
  20. 20. Metti le noci su un piatto.
  21. 21. Metti da parte le noci.
  22. 22. Prendi una ciotola.
  23. 23. Aggiungi la senape nella ciotola.
  24. 24. Aggiungi l'aceto balsamico scuro nella ciotola.
  25. 25. Aggiungi il sale nella ciotola.
  26. 26. Aggiungi il pepe nella ciotola.
  27. 27. Aggiungi lo zucchero nella ciotola.
  28. 28. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
  29. 29. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto.
  30. 30. Aggiungi l'olio d'oliva a filo al composto.
  31. 31. Mescola ancora finché la vinaigrette non si lega.
  32. 32. Preriscalda la griglia.
  33. 33. Metti le metà di pesca sulla griglia.
  34. 34. Metti i pezzi di peperone sulla griglia.
  35. 35. Griglia le pesche e i peperoni per circa 5 minuti.
  36. 36. Gira le pesche e i peperoni.
  37. 37. Griglia le pesche e i peperoni per altri 5 minuti.
  38. 38. Rimuovi le pesche dalla griglia.
  39. 39. Rimuovi i peperoni dalla griglia.
  40. 40. Metti da parte le pesche e i peperoni alla griglia.
  41. 41. Prendi i piatti.
  42. 42. Disponi la romana sui piatti.
  43. 43. Disponi il rucola sui piatti.
  44. 44. Metti le metà di pesca alla griglia sulle verdure.
  45. 45. Metti i pezzi di peperone alla griglia sulle verdure.
  46. 46. Metti i bastoncini di carota sulle verdure.
  47. 47. Metti le noci tostate sulle verdure.
  48. 48. Versa la vinaigrette scura sull'insalata.
  49. 49. Servi l'insalata.
  50. 50. Buon appetito!
  51. 51. Suggerimento: Personalizza la vinaigrette a piacere con erbe tritate o scalogno tritato finemente.

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