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🍽️ Vegan Dürüm Wraps con Gyros al Tofu

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cavolo rosso, fresco 0.25 pezzi
• Sale Prendi
• Zucchero Prendi
• Cetrioli 0.25 pezzi
• Pomodori del giardino 100 g
• Cipolle, rosse 1 pezzi
• Lattuga iceberg 150 g
• Petersilia, fresca 20 g
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Lime biologiche 1 pezzi
• Yogurt di soia 200 g
• Aneto, tritato 1 cucchiaino
• Pepe, nero macinato Prendi
• Wraps Dürüm 4 pezzi
• Olio 2 cucchiaio
• Tofu, naturale 400 g
• Rub BBQ Smokehouse 4 cucchiaino
• Erbe italiane, essiccate 2 cucchiaino

Preparazione

1. 1. Taglia il cavolo rosso a quarti e rimuovi il picciolo duro.
2. 2. Rimuovi le foglie esterne e taglia il resto in striscioline sottili.
3. 3. Metti le striscioline di cavolo rosso in una ciotola.
4. 4. Spolverale con sale e zucchero.
5. 5. Massaggia bene il mix con le mani.
6. 6. Metti da parte il cavolo rosso.
7. 7. Lava il cetriolo e i pomodori.
8. 8. Taglia cetriolo e pomodori a cubetti piccoli.
9. 9. Taglia la cipolla a metà e pelala.
10. 10. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
11. 11. Taglia la lattuga iceberg in striscioline grossolane.
12. 12. Lava le striscioline di lattuga e asciugale nell'asciuga insalata.
13. 13. Lava la petersilia e scuotila per asciugarla.
14. 14. Stacca le foglie di petersilia dai gambi.
15. 15. Trita finemente le foglie di petersilia.
16. 16. Pela l'aglio.
17. 17. Trita finemente anche l'aglio.
18. 18. Taglia la lime a metà.
19. 19. Spremi il succo della lime.
20. 20. Metti lo yogurt di soia in una ciotola separata.
21. 21. Aggiungi la petersilia tritata e l'aneto.
22. 22. Aggiungi l'aglio tritato.
23. 23. Mescola bene il mix di yogurt.
24. 24. Aggiungi il succo di lime.
25. 25. Condisci la salsa con sale e pepe.
26. 26. Taglia il tofu in striscioline sottili.
27. 27. Metti le striscioline di tofu in una ciotola.
28. 28. Aggiungi due cucchiai di olio.
29. 29. Aggiungi il condimento BBQ Smokehouse.
30. 30. Aggiungi le erbe italiane.
31. 31. Mescola il tutto bene, fino a quando il tofu è condito.
32. 32. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
33. 33. Metti i Dürüm-Wraps nel forno.
34. 34. Scalda i Wraps per circa un minuto.
35. 35. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
36. 36. Regola il fuoco a livello medio.
37. 37. Frigni il Gyros al tofu per circa sei minuti.
38. 38. Spalma i Dürüm-Wraps caldi con la salsa allo yogurt.
39. 39. Riempi i Wraps a piacere con gli ingredienti preparati.
40. 40. Condisci i Wraps farciti di nuovo con un po' di salsa allo yogurt di soia.
41. 41. Arrotola i Wraps strettamente.
42. 42. Taglia i Wraps a metà.
43. 43. Servi i vegan Dürüm-Wraps.

Valori per porzione

• kcal: 595
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 68 g