← Tutte le ricette

🍽️ Casserole di crêpes vegane con funghi champignon e spinaci

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

Casserole di crêpes vegane con funghi champignon e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi Celsius con modalità aria calda e inferiore.
  2. 2. Mescola 300 grammi di farina, sale, pepe, noce moscata, 3 cucchiai da tavola di olio e 500 millilitri di latte di soia in una ciotola con un frullatore a mano e una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Lava l'aneto, asciugalo bene e tritalo finemente.
  4. 4. Metti da parte 1 cucchiaio da tavola di aneto tritato e mescola il resto nell'impasto delle crêpes.
  5. 5. Unge una padella di medie dimensioni con 1 cucchiaino da tè di olio e scaldala a fuoco medio.
  6. 6. Versa 1 mestolo di impasto nell'olio caldo e stendilo sottile inclinando la padella.
  7. 7. Cuoci la crêpe per circa 1 fino a 2 minuti per ogni lato.
  8. 8. Fai scivolare la crêpe cotta su un piatto.
  9. 9. Prepara le crêpes rimanenti nello stesso modo.
  10. 10. Mantieni le crêpes finite calde nel forno preriscaldato.
  11. 11. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  12. 12. Pulisci i funghi champignon eventualmente con carta da cucina e tagliali a pezzetti piccoli.
  13. 13. Lava gli spinaci a foglia, strizzali bene e tagliali grossolanamente.
  14. 14. Scalda 2 cucchiai da tavola di olio in una padella grande a fuoco alto.
  15. 15. Rosola i funghi champignon per circa 5 minuti, fino a quando il liquido si è evaporato.
  16. 16. Aggiungi le cipolle a cubetti e rosolale per circa 2 minuti insieme.
  17. 17. Incorpora gli spinaci nel composto e condisci abbondantemente con sale e pepe.
  18. 18. Togli le crêpes dal forno.
  19. 19. Riempi ogni crêpe con 2 fino a 3 cucchiai da tavola del ripieno di funghi e spinaci.
  20. 20. Arrotola le crêpes ripiene.
  21. 21. Adagia le crêpes arrotolate una accanto all'altra in una pirofila unta.
  22. 22. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  23. 23. Scalda una padella con 1 cucchiaio da tavola di olio a fuoco medio.
  24. 24. Spolvera la padella calda con 1 cucchiaio da tavola di farina.
  25. 25. Aggiungi il latte di soia rimanente e il brodo.
  26. 26. Cuoci la salsa, mescolando costantemente, per circa 3 minuti fino a quando si restringe.
  27. 27. Versa la salsa vegana sulle crêpes nella pirofila.
  28. 28. Spolvera le crêpes con formaggio vegano.
  29. 29. Inforna il casserole per circa 15 minuti.
  30. 30. Lascia raffreddare brevemente il casserole di crêpes vegane con funghi champignon e spinaci.
  31. 31. Guarnisci il casserole con aneto fresco e servi.

Valori per porzione