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🍰 Ricetta di torta di carote vegana con ganache al limone e menta

383 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ricetta di torta di carote vegana con ganache al limone e menta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi ventilato.
  2. 2. Pelare le carote e tagliare le estremità.
  3. 3. Grattugia le carote grossolanamente.
  4. 4. Lava accuratamente il limone.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaio di scorza di limone fine.
  6. 6. Taglia il limone a metà.
  7. 7. Spremi il succo del limone.
  8. 8. Lava la menta e asciugala scuotendola.
  9. 9. Trita la menta il più finemente possibile.
  10. 10. Fodera il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno.
  11. 11. Imburrare i bordi della forma.
  12. 12. Metti farina, purea di mele, noci pecan macinate, zucchero di canna, margarina, lievito in polvere, cannella e un pizzico di sale in una ciotola grande.
  13. 13. Mescola bene gli ingredienti.
  14. 14. Aggiungi le carote grattugiate all'impasto.
  15. 15. Versa l'impasto nella tortiera a cerniera preparata.
  16. 16. Inforna la torta per circa 30 minuti.
  17. 17. Metti lo spalmabile vegano in una ciotola separata.
  18. 18. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  19. 19. Aggiungi tre cucchiai di succo di limone.
  20. 20. Aggiungi la menta tritata.
  21. 21. Aggiungi lo zucchero a velo.
  22. 22. Mescola gli ingredienti della glassa con una planetaria fino a ottenere una consistenza liscia.
  23. 23. Togli la torta con cautela dal forno.
  24. 24. Lascia raffreddare completamente la torta per circa 60 minuti.
  25. 25. Stendi la glassa uniformemente sulla torta raffreddata.
  26. 26. Buon appetito!

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