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🥗 Versione vegana dell'insalata Caesar

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa con cura le foglie di insalata l'una dall'altra.
  2. 2. Lava bene le foglie.
  3. 3. Lascia scolare bene le verdure in un colino.
  4. 4. Taglia il baguette a cubetti grossolani.
  5. 5. Sbuccia l'aglio.
  6. 6. Trita grossolanamente l'aglio.
  7. 7. Lava il limone sotto acqua calda.
  8. 8. Grattugia finamente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  9. 9. Taglia il limone a metà.
  10. 10. Spremi il succo del limone.
  11. 11. Scalda tre cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Rosola i cubetti di baguette per circa cinque minuti fino a quando sono dorati.
  13. 13. Aggiungi metà dell'aglio tritato nella padella.
  14. 14. Mescola brevemente gli ingredienti.
  15. 15. Salata leggermente i cubetti.
  16. 16. Versa la bevanda di soia, la senape, due cucchiai da tavola di succo di limone, la scorza di limone e l'aglio rimanente in un contenitore alto.
  17. 17. Frulla gli ingredienti fino a renderli fini.
  18. 18. Versa 100 millilitri di olio a filo sottile nella miscela continuando a frullare.
  19. 19. Continua a frullare fino a quando il condimento diventa cremoso.
  20. 20. Assaggia il condimento e regola con sale, pepe e un po' di succo di limone.
  21. 21. Mescola l'insalata in una ciotola con il condimento.
  22. 22. Servi l'insalata con i crostini tostati.

Valori per porzione