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🍽️ Burger vegani croccanti

219 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli rossi in un colino e lascia scolare l'acqua.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà, rimuovi la buccia e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Pulisci i funghi con un panno da cucina e tagliali anch'essi a pezzetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco vivace.
  6. 6. Rosola le cipolle, i funghi e l'aglio per circa tre minuti fino a doratura.
  7. 7. Condisci il composto con sale e pepe.
  8. 8. Lascia raffreddare il composto rosolato.
  9. 9. Metti i fagioli scolati, i fiocchi d'avena, il purè di pomodoro, la salsa di soia, i semi di chia, l'origano, il cumino, la paprika, il sale e il pepe in un bicchiere alto per il frullatore.
  10. 10. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
  11. 11. Mescola il composto di funghi e cipolle raffreddato nella pasta di fagioli.
  12. 12. Assaggia e regola di sale e pepe il composto.
  13. 13. Scalda tre cucchiai di olio nella stessa padella.
  14. 14. Forma con un cucchiaio quattro burger di dimensioni uguali dal composto.
  15. 15. Metti i burger nella padella calda.
  16. 16. Friggi i burger per circa tre minuti per lato.
  17. 17. Asciuga i burger pronti con carta da cucina.

Valori per porzione