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🍽️ Burger vegani con guacamole fresca

564 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Misura per burger vegani 150 g
• Acqua 300 ml
• Pomodori del giardino 1 pz.
• Cetriolini sott'aceto 2 pz.
• Insalata romana 0.25 pz.
• Cipolle rosse 1 pz.
• Lime biologiche 1 pz.
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Coriandolo fresco 10 g
• Avocado 2 pz.
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Olio 2 cucchiai
• Panini per hamburger 8 pz.
• Ketchup 8 cucchiaini

Preparazione

1. 1. Metti 150 grammi del mix pronto per burger in una ciotola.
2. 2. Aggiungi 300 millilitri di acqua molto fredda.
3. 3. Mescola bene il composto finché non è tutto ben amalgamato.
4. 4. Metti la ciotola in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che il composto possa rigonfiarsi.
5. 5. Lava il pomodoro sotto acqua corrente.
6. 6. Taglia il pomodoro lavato a fette sottili.
7. 7. Lascia scolare i cetriolini.
8. 8. Taglia anche i cetriolini a fette.
9. 9. Separa con cura le foglie di insalata le une dalle altre.
10. 10. Lava le singole foglie di insalata.
11. 11. Asciuga bene le foglie di insalata, ad esempio con un panno da cucina.
12. 12. Pela la cipolla.
13. 13. Taglia la cipolla ad anelli sottili.
14. 14. Taglia la lime a metà.
15. 15. Spremi il succo della lime.
16. 16. Pela l'aglio.
17. 17. Trita finemente l'aglio.
18. 18. Lava il coriandolo.
19. 19. Asciuga il coriandolo.
20. 20. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
21. 21. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
22. 22. Taglia gli avocado a metà per il lungo.
23. 23. Rimuovi i semi dalle metà di avocado.
24. 24. Rimuovi la polpa degli avocado dalla buccia con un cucchiaio.
25. 25. Metti la polpa degli avocado in una ciotola.
26. 26. Schiaccia l'avocado con una forchetta.
27. 27. Mescola l'aglio tritato nell'avocado.
28. 28. Mescola il coriandolo tritato nell'avocado.
29. 29. Aggiungi il succo di lime.
30. 30. Condisci la guacamole con sale e pepe.
31. 31. Bagna le mani con un po' d'acqua.
32. 32. Forma otto polpette (carne per burger) con il mix per burger.
33. 33. Metti l'olio in una padella.
34. 34. Scalda l'olio a fuoco alto.
35. 35. Cuoci le polpette dal primo lato per circa 4 minuti.
36. 36. Gira le polpette.
37. 37. Cuoci le polpette dal secondo lato per altri circa 4 minuti.
38. 38. Taglia i panini per burger a metà.
39. 39. Spalma la guacamole sulla parte inferiore dei panini.
40. 40. Metti sopra una polpetta per burger cotta.
41. 41. Metti sopra le fette di pomodoro.
42. 42. Metti sopra le fette di cetriolo.
43. 43. Metti sopra le foglie di insalata.
44. 44. Metti sopra gli anelli di cipolla.
45. 45. Metti sopra il ketchup.
46. 46. Metti sopra i coperchi dei panini.
47. 47. Servi i burger subito.

Valori per porzione

• kcal: 564
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 73 g