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🍲 Stufato cremoso di fagioli con tofu affumicato croccante

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

Stufato cremoso di fagioli con tofu affumicato croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i fagioli verdi.
  2. 2. Taglia le estremità dure dei fagioli con un coltello.
  3. 3. Dividi i fagioli a metà.
  4. 4. Sbuccia le patate.
  5. 5. Lava le patate sbucciate.
  6. 6. Taglia le patate a pezzi grossolani.
  7. 7. Lava le verdure per minestra.
  8. 8. Sbuccia le verdure per minestra, se necessario.
  9. 9. Taglia le verdure per minestra a cubetti grossolani.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà.
  11. 11. Sbuccia le metà di cipolla.
  12. 12. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  13. 13. Taglia il tofu affumicato a cubetti fini.
  14. 14. Scalda l'olio in una pentola a fuoco alto.
  15. 15. Frigni il tofu affumicato per circa 3 minuti fino a renderlo croccante.
  16. 16. Abbassa la fiamma a livello basso.
  17. 17. Aggiungi le cipolle nella pentola.
  18. 18. Aggiungi le patate nella pentola.
  19. 19. Aggiungi le verdure per minestra nella pentola.
  20. 20. Aggiungi le foglie di alloro nella pentola.
  21. 21. Aggiungi il pepe nella pentola.
  22. 22. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
  23. 23. Lascia sobbollire lo stufato coperto per circa 25 minuti.
  24. 24. Aggiungi i fagioli nella zuppa.
  25. 25. Lascia cuocere i fagioli per altri 10 minuti.
  26. 26. Assaggia lo stufato e aggiusta di sale.
  27. 27. Assaggia lo stufato e aggiusta di pepe.
  28. 28. Lava il prezzemolo.
  29. 29. Asciuga bene il prezzemolo.
  30. 30. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  31. 31. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  32. 32. Servi lo stufato di fagioli in ciotole per la zuppa.
  33. 33. Guarnisci lo stufato con il prezzemolo tritato.
  34. 34. Servi il piatto.

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