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🍰 Crumble vegano ai frutti di bosco con salsa al limone

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Margarina, vegana 100 g
• Zucchero di canna 60 g
• Fiocchi d'avena, integrali 75 g
• Farina di grano, tipo 405 75 g
• Sale q.b.
• Miscela di frutti di bosco, surgelata 750 g
• Limoni biologici 1 pz.
• Yogurt di soia 150 g
• Sciroppo di barbabietola da zucchero 1 cucchiaio
• Menta, fresca 10 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato). Metti la margarina, 50 g di zucchero di canna, i fiocchi d'avena, la farina e il sale in una ciotola e mescola il tutto con le mani fino a ottenere delle briciole.
2. 2. Trasferisci i frutti di bosco in una pirofila e mescolali con il resto dello zucchero di canna. Distribuisci l'impasto del crumble uniformemente sulla frutta, in modo che sia completamente coperta. Inforna per circa 20 minuti, fino a quando non diventa dorato.
3. 3. Lava il limone, gratta circa 1 cucchiaino di scorza, taglialo a metà e spremi il succo. In una ciotola, mescola lo yogurt di soia con la scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone e lo sciroppo di barbabietola da zucchero.
4. 4. Lava la menta, asciugala bene e stacca le foglie dai gambi.
5. 5. Togli il crumble dal forno e servilo caldo sui piatti. Guarnisci con la menta e accompagnalo con la salsa al limone. Buon appetito! Consiglio: puoi usare anche altri frutti al posto dei frutti di bosco, come mele, prugne o rabarbaro.

Valori per porzione

• kcal: 350
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g