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🍳 Spalmabile vegano con anacardi, carote e zenzero

112 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carote 4 pz
• Zenzero, fresco 10 g
• Cipolle, gialle 1 pz
• Olio 2 cucchiai
• Anacardi 2 cucchiai
• Brodo vegetale 200 ml
• Zucchero pizzico
• Sale pizzico
• Peperoncino, macinato pizzico

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote, taglia le estremità e affettale sottilmente. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente. Taglia le cipolle a metà, sbucciale e tagliale a cubetti.
2. 2. In una pentola, scalda l'olio a fuoco medio e salta le carote, le cipolle e lo zenzero per circa 3 minuti. Aggiungi gli anacardi e il brodo vegetale e lascia cuocere fino a quando sono teneri per ca. 15 minuti.
3. 3. Trasferisci il tutto in un contenitore alto. Regola di zucchero, sale e peperoncino e frulla accuratamente. Riempi i barattoli puliti con lo spalmabile vegano e conservalo in frigorifero o gustalo subito. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 112
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g