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🍰 Vegani Knödel di prugne

751 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate in piccoli cubetti.
  3. 3. metti i pezzi di patata in una pentola e copri con acqua sufficiente.
  4. 4. porta l'acqua a bollore.
  5. 5. cuoci le patate per circa 20 minuti, fino a quando sono morbide.
  6. 6. scola l'acqua di cottura.
  7. 7. lascia asciugare le patate nella pentola fino a quando sono asciutte.
  8. 8. passa le patate calde attraverso una pressa per patate.
  9. 9. metti le patate schiacciate in una ciotola grande.
  10. 10. aggiungi farina, sostituto uovo Vemondo, bevanda d'avena Barista, zucchero e un pizzico di sale.
  11. 11. mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  12. 12. lava accuratamente le prugne (prugne).
  13. 13. taglia le prugne a metà e rimuovi i noccioli.
  14. 14. prendi circa due cucchiai di impasto per knödel.
  15. 15. appiattisci leggermente l'impasto nel palmo della mano.
  16. 16. metti una metà di prugna al centro dell'impasto.
  17. 17. chiudi l'impasto intorno alla prugna, in modo da formare un knödel.
  18. 18. ripeti questa operazione con il resto dell'impasto e le metà di prugna rimanenti.
  19. 19. riempi una pentola d'acqua e porta a bollore.
  20. 20. riduci la fiamma, in modo che l'acqua bolle appena.
  21. 21. aggiungi delicatamente i knödel di prugne nell'acqua calda.
  22. 22. cuoci i knödel per circa 10 minuti.
  23. 23. rimuovi i knödel non appena galleggiano in superficie.
  24. 24. sciogli la margarina in una padella a fuoco basso.
  25. 25. aggiungi zucchero di canna e pangrattato nella margarina sciolta.
  26. 26. rosola il composto lentamente per circa 5 minuti, fino a quando diventa marrone.
  27. 27. rimuovi i knödel cotti dalla pentola.
  28. 28. lasciali scolare brevemente.
  29. 29. copri i knödel con il composto di margarina e zucchero marrone.
  30. 30. servi i knödel caldi.

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