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🍰 Biscotti al Cestino Vegani

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scolare i ceci. Raccogli il liquido in un contenitore.
  2. 2. Prendi 100 millilitri di liquido di ceci. Montalo con Sahnesteif per circa cinque minuti fino a renderlo sodo.
  3. 3. Incorpora delicatamente lo zucchero a velo nel liquido montato.
  4. 4. Prendi circa dieci cucchiai di questo composto e mettili da parte. Ti serviranno più tardi per la glassa.
  5. 5. Aggiungi mandorle macinate, farina, cannella e zucchero alla vaniglia al resto del composto nella ciotola.
  6. 6. Incorpora gli ingredienti con delicatezza fino a ottenere un impasto.
  7. 7. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti, così può riposare.
  8. 8. Preriscalda il forno a 150 gradi Celsius. Usa la modalità aria calda o statica (calore superiore e inferiore).
  9. 9. Spolvera il piano di lavoro con la farina. Stendi l'impasto spesso circa mezzo centimetro.
  10. 10. Taglia delle stelle dall'impasto. Mettile su teglie foderate con carta da forno.
  11. 11. Spennella le stelle con il composto per la glassa messo da parte.
  12. 12. Inforna i biscotti per circa 20 minuti nel forno.
  13. 13. Togli i biscotti al cestino dal forno. Lasciali raffreddare completamente su una gratella per dolci.
  14. 14. Servi i biscotti pronti e gustali.

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