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🍽️ Wrap vegani con nugget Vemondo

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori 2 pz.
• Mais in scatola 200 g
• Cipolle, rosse 1 pz.
• Coriandolo, fresco 20 g
• Spicchi d'aglio 1 pz.
• Limoni 1 pz.
• Avocado 2 pz.
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Peperoncino, in polvere q.b.
• Olio 2 cucchiai
• Nugget vegani con salsa sweet chili 300 g
• Wrap 2 pz.
• Grattugiato Vemondo 75 g

Preparazione

1. 1. Lava bene i pomodori.
2. 2. Rimuovi il picciolo duro sulla punta.
3. 3. Taglia i pomodori a fette sottili.
4. 4. Metti il mais in un colino.
5. 5. Lascia scolare bene il mais.
6. 6. Taglia la cipolla a metà.
7. 7. Pela la cipolla.
8. 8. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
9. 9. Lava il coriandolo.
10. 10. Asciuga bene il coriandolo.
11. 11. Sfilaccia le piccole foglie di coriandolo dai gambi.
12. 12. Pela lo spicchio d'aglio.
13. 13. Trita finemente l'aglio.
14. 14. Taglia il limone a metà.
15. 15. Spremi il succo del limone.
16. 16. Taglia gli avocado a metà.
17. 17. Rimuovi i semi dagli avocado.
18. 18. Sgancia con delicatezza la polpa degli avocado dal guscio con un cucchiaio.
19. 19. Metti la polpa dell'avocado in una ciotola.
20. 20. Schiaccia l'avocado con una forchetta.
21. 21. Mescola l'aglio tritato con l'avocado.
22. 22. Aggiungi il succo di limone.
23. 23. Condisci il composto con il sale.
24. 24. Condisci il composto con il pepe.
25. 25. Condisci il composto con il peperoncino.
26. 26. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
27. 27. Rosola i nugget Vemondo da entrambi i lati per circa 8 minuti.
28. 28. Spalma i wrap con il composto all'avocado.
29. 29. Riempi i wrap a piacere con pomodori, mais, coriandolo, cipolle, grattugiato e nugget.
30. 30. Servi i wrap.
31. 31. Metti i wrap ripieni in forno per 5 minuti a 180 gradi Celsius.
32. 32. In alternativa, puoi scaldare i wrap anche in un contact grill.
33. 33. Lascia sciogliere un po' il formaggio grattugiato vegano.

Valori per porzione

• kcal: 633
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 62 g