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🍽️ Piatto di tapas vegano con anelli di cipolla

949 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Taglia il tofu affumicato in strisce spesse circa 0,5 centimetri e lunghe 2 centimetri.
  3. 3. Mischia le strisce di tofu in una ciotola con un cucchiaio da minestra di olio d'oliva e sale marino.
  4. 4. Apri i datteri longitudinalmente, aprili leggermente e riempili ciascuno con una striscia di tofu.
  5. 5. Adagia i datteri ripieni e gli anelli di cipolla su una teglia foderata con carta da forno.
  6. 6. Inforna gli ingredienti per circa 10 minuti fino a quando non sono dorati.
  7. 7. Lava le zucchine, taglia le estremità e tagliale a fette.
  8. 8. Lava i peperoni, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a quarti.
  9. 9. Pulisci i funghi champignon eventualmente con un panno di carta da cucina.
  10. 10. Lava i peperoni verdi da stufare.
  11. 11. Scalda tre cucchiai da minestra di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
  12. 12. Rosola le zucchine una alla volta nella padella per circa cinque minuti fino a quando non sono dorate.
  13. 13. Salale le zucchine rosolate e mettile da parte su un piatto.
  14. 14. Rosola i pezzi di peperone nella stessa padella fino a quando non sono dorati.
  15. 15. Salale i peperoni e mettili da parte.
  16. 16. Rosola i funghi champignon fino a quando non sono dorati.
  17. 17. Salale i funghi champignon e mettili da parte.
  18. 18. Rosola i peperoni verdi da stufare fino a quando non sono dorati.
  19. 19. Salale i peperoni da stufare e mettili da parte.
  20. 20. Aggiungi altri due cucchiai da minestra di olio d'oliva nella padella, se necessario.
  21. 21. Pela l'aglio e tritalo molto finemente.
  22. 22. Mischia la maionese vegana per insalata in una ciotola con l'aglio e un cucchiaio da minestra di olio d'oliva.
  23. 23. Regola di sale la aioli con sale marino.
  24. 24. Taglia il baguette a fette.
  25. 25. Adagia i peperoni, le zucchine e i funghi champignon rosolati uno accanto all'altro su un piatto.
  26. 26. Condisci le verdure adagiate con sale marino.
  27. 27. Adagia i datteri ripieni, gli anelli di cipolla al forno e le olive accanto alle verdure.
  28. 28. Servi il piatto di tapas con la aioli e il baguette.
  29. 29. Buon appetito!
  30. 30. Consiglio: regola la quantità di aglio a piacere e lascia raffreddare la aioli in frigorifero durante la notte.

Valori per porzione