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🍰 Vegane Bignè con Farina di Avena e Ciliegie

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda 250 millilitri di bevanda di avena Barista in un pentolino per circa 1 minuto, fino a quando diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel pentolino e scioglilo con 1 cucchiaio da tavola di zucchero.
  3. 3. Lascia lievitare il composto di lievito nel pentolino coperto con un coperchio per circa 10 minuti.
  4. 4. Trasferisci il composto di lievito in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi 60 grammi di zucchero, 100 grammi di margarina, un pizzico di sale, purea di mela e 500 grammi di farina.
  6. 6. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto nella ciotola per 1 ora.
  8. 8. Scola le ciliegie in un colino e lasciale sgocciolare.
  9. 9. Mescola in una ciotola le mandole con 50 grammi di margarina, 50 grammi di zucchero e 50 grammi di farina.
  10. 10. Impasta il composto fino a ottenere delle briciole.
  11. 11. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (ventilato).
  12. 12. Impasta brevemente ancora una volta l'impasto di lievito.
  13. 13. Dividi l'impasto in 8 palline uguali.
  14. 14. Forma ogni pallina su una superficie da lavoro infarinata in un lungo rotolo.
  15. 15. Arrotola i rotoli a forma di chiocciola.
  16. 16. Adagia le chiocciole su due teglie foderate con carta da forno.
  17. 17. Lascia lievitare le chiocciole coperte per 10 minuti.
  18. 18. Metti 1 cucchiaio da tavola di marmellata di ciliegie acide al centro di ogni chiocciola.
  19. 19. Distribuisci le ciliegie sgocciolate sulla marmellata.
  20. 20. Copri generosamente le chiocciole con le briciole preparate in precedenza.
  21. 21. Inforna le teglie una alla volta per circa 20 minuti.
  22. 22. Lascia raffreddare le vegane bignè con farina di avena e ciliegie.
  23. 23. Servi le chiocciole e buon appetito!

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