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🍽️ Bistecche vegane in stile pollo con crema di peperoni e zucchine

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Bistecche vegane in stile pollo con crema di peperoni e zucchine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia le cipolle a cubetti fini.
  2. 2. Lava i peperoni. Tagliali a quarti e rimuovi il picciolo e i semi. Taglia i peperoni a cubetti.
  3. 3. Lava i pomodori e tagliali a cubetti.
  4. 4. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo. Stacca gli aghi dai rametti.
  5. 5. Lava le zucchine e taglia le estremità. Pela le zucchine con un pelapatate a striscioline sottili.
  6. 6. Scalda 2 cucchiai di olio in una pentola a fuoco alto.
  7. 7. Rosola le cipolle e i peperoni per circa 2 minuti.
  8. 8. Aggiungi i pomodori e il rosmarino. Rosola il tutto per altri 2 minuti.
  9. 9. Sfuma il composto con il brodo. Lascia sobbollire la salsa coperchio chiuso per circa 10 minuti.
  10. 10. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  11. 11. Rosola le bistecche vegane per circa 5 minuti fino a doratura.
  12. 12. Rimuovi le bistecche dalla padella e mettile da parte su un piatto.
  13. 13. Riscalda la padella di nuovo a fuoco medio.
  14. 14. Rosola le striscioline di zucchine nel fondo di cottura rimasto per circa 3 minuti.
  15. 15. Condisci le zucchine con sale e pepe.
  16. 16. Frulla la salsa ai peperoni nella pentola fino a renderla liscia con un mixer.
  17. 17. Lascia portare la salsa a breve ebollizione.
  18. 18. Regola la salsa di sale, pepe e zucchero.
  19. 19. Impiatta le bistecche vegane sui piatti.
  20. 20. Aggiungi le verdure di zucchine.
  21. 21. Servi le bistecche con la salsa ai peperoni.

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