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🍰 Biscotti Spitzbuben Vegani

463 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il grasso spalmabile dal frigorifero.
  2. 2. Taglia il grasso spalmabile a cubetti.
  3. 3. Lascia ammorbidire il grasso spalmabile a temperatura ambiente.
  4. 4. Metti il grasso spalmabile morbido in una ciotola.
  5. 5. Aggiungi 100 g di zucchero a velo.
  6. 6. Aggiungi le mandole.
  7. 7. Salare il composto.
  8. 8. Aggiungi la farina.
  9. 9. Aggiungi il lievito in polvere.
  10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  11. 11. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
  12. 12. Metti l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
  13. 13. Preriscalda il forno a 175 °C con aria calda/fissa.
  14. 14. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  15. 15. Prendi l'impasto dal frigorifero.
  16. 16. Stendi l'impasto a porzioni di circa 3 mm di spessore.
  17. 17. Taglia a forma di alberi di Natale o stelle dall'impasto.
  18. 18. Prendi metà dei biscotti.
  19. 19. Taglia un foro al centro di questi biscotti con un piccolo stampo.
  20. 20. Metti tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Inforna i biscotti per circa 10-14 minuti.
  22. 22. Togli i biscotti dal forno quando sono croccanti.
  23. 23. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella da torta.
  24. 24. Metti la marmellata di lamponi in un pentolino.
  25. 25. Scalda leggermente la marmellata.
  26. 26. Spalma i biscotti interi con la marmellata.
  27. 27. Appoggia i biscotti con il foro sopra.
  28. 28. Cospargi i biscotti con 30 g di zucchero a velo.

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