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🍝 Spaghetti Carbonara Vegani

746 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale. Copri la pentola e porta l'acqua a bollore.
  2. 2. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. Taglia il tofu affumicato a cubetti.
  4. 4. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
  5. 5. Friggeri i cubetti di tofu in padella per circa 4-5 minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
  6. 6. Aggiungi la margarina e le cipolle tagliate a cubetti al mix di tofu in padella.
  7. 7. Continua a friggere il mix a fuoco medio per circa 3 minuti.
  8. 8. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente salata.
  9. 9. Cuoci gli spaghetti per 8-10 minuti al dente.
  10. 10. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  11. 11. Non scolare gli spaghetti con acqua fredda.
  12. 12. Versa il vino bianco e il latte d'avena in padella con il mix di tofu e cipolle.
  13. 13. Porta la salsa a bollore.
  14. 14. Fai ridurre la salsa a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, fino a quando diventa cremosa.
  15. 15. Lava il prezzemolo.
  16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
  17. 17. Trita il prezzemolo finemente.
  18. 18. Aggiungi gli spaghetti caldi alla salsa di tofu in padella.
  19. 19. Mescola intensamente gli spaghetti con la salsa.
  20. 20. Aggiungi il formaggio vegano grattugiato (sostituto del formaggio vegano) in padella.
  21. 21. Aggiungi il prezzemolo tritato in padella.
  22. 22. Mescola nuovamente il tutto accuratamente.
  23. 23. Condisci gli spaghetti con sale e pepe a gusto.
  24. 24. Impiatta gli spaghetti Carbonara in piatti fondi.
  25. 25. Servi il piatto e buon appetito!

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