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🍝 Spaghetti Carbonara Vegani

742 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore cinque litri d'acqua con il sale in una pentola.
  2. 2. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua bollente salata e cuocili per circa otto-dieci minuti al dente.
  3. 3. Nel frattempo, affetta il tofu a fette.
  4. 4. Asciuga il tofu con carta da cucina.
  5. 5. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  6. 6. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  7. 7. Pela l'aglio.
  8. 8. Trita finemente l'aglio.
  9. 9. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  10. 10. Friggeri il tofu in padella su tutti i lati per circa due minuti fino a doratura.
  11. 11. Rimuovi il tofu dalla padella e mettilo da parte.
  12. 12. Condisci il tofu con sale, pepe e salsa di soia.
  13. 13. Stufa i cubetti di cipolla nella stessa padella per circa due minuti fino a renderli traslucidi.
  14. 14. Aggiungi l'aglio tritato alla cipolla in padella.
  15. 15. Versa il latte d'avena in padella.
  16. 16. Mescola l'amido con un po' d'acqua fredda in una ciotola piccola.
  17. 17. Aggiungi la miscela di amido e acqua alla salsa.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa cinque minuti.
  19. 19. Preleva una tazza di acqua di cottura degli spaghetti.
  20. 20. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  21. 21. Non scolare gli spaghetti con acqua fredda.
  22. 22. Aggiungi gli spaghetti caldi alla salsa.
  23. 23. Aggiungi il Reibegenuss vegano alla salsa.
  24. 24. Mescola bene il tutto.
  25. 25. Aggiungi uno-due cucchiai di acqua di cottura riservata se la salsa risulta troppo densa.
  26. 26. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  27. 27. Impiatta gli spaghetti in piatti fondi.
  28. 28. Adagia le strisce di tofu sopra gli spaghetti.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione