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🍽️ Polpette vegane croccanti con salsa di senape
574 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- Pangrattato 4 cucchiaio
- Bevanda d'avena 50 ml
- Cipolle rosse 1 pezzi
- Spicchi d'aglio 1 pezzi
- Petersilia fresca 10 g
- Vemondo trito vegano 500 g
- Senape 3 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe nero macinato q.b.
- Olio per friggere 5 cucchiaio
- Vemondo crema vegana 100 g
- Maionese vegana per insalata 4 cucchiaio
- Cetriolini 5 pezzi
- Pomodori ciliegino 100 g
- Cipollotti 2 pezzi
Preparazione
- 1. Versa la bevanda d'avena sul pangrattato in una ciotola e lascia gonfiare brevemente il composto.
- 2. sbuccia le cipolle e l'aglio e trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
- 3. Lava la Petersilia, stacca le foglie dai gambi e tritali finemente.
- 4. Mescola il pangrattato gonfio con il trito vegano, la cipolla tritata, l'aglio, la Petersilia, un cucchiaino di senape, sale e pepe per formare un impasto compatto.
- 5. Inumidisci leggermente le mani e forma delle piccole palline rotonde con il composto.
- 6. Scalda un po' di olio in una padella a fuoco medio.
- 7. Friggi le polpette vegane da tutti i lati per circa cinque minuti fino a doratura.
- 8. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia riposare le polpette sotto un coperchio per un attimo.
- 9. Per la salsa, mescola la crema vegana con tre cucchiaini di senape, maionese vegana per insalata, un cucchiaio di salamoia di cetriolini, sale e pepe.
- 10. Taglia i cetriolini, i pomodori e i cipollotti in pezzi grossolani.
- 11. Infilza le polpette cotte a piacere insieme ai pezzi di verdura in piccoli spiedini.
- 12. Servi gli spiedini con la salsa di senape preparata.
Valori per porzione
- kcal: 574
- Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 38 g