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🍽️ Burger vegani Sloppy-Joe con avocado

508 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 2 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• peperoni verdi 1 pz.
• avocado 1 pz.
• olio di colza 1 cucchiaino da tè
• carne macinata di soia 200 g
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaino da tè
• senape 1 cucchiaino da tè
• paprika dolce 2 cucchiaini da tè
• rub BBQ Smokehouse 2 cucchiaini da tè
• fiocchi di peperoncino 1 cucchiaino da tè
• ketchup 2 cucchiaini da tè
• salsa di soia 1 cucchiaino da tè
• pomodori tritati 400 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• pancini per hamburger 4 pz.

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e dividile a metà.
2. 2. taglia una delle cipolle a mezzelune sottili.
3. 3. taglia a cubetti molto piccoli la seconda cipolla.
4. 4. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. 5. taglia il peperone a pezzetti piccoli.
6. 6. sbuccia l'avocado e taglia la polpa a strisce.
7. 7. scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
8. 8. aggiungi alla pentola la cipolla tritata finemente, l'aglio, il peperone e la carne macinata vegana.
9. 9. rosola il composto per circa 3 minuti.
10. 10. mescola il concentrato di pomodoro e la senape nel composto.
11. 11. rosola le spezie per 1 minuto.
12. 12. aggiungi paprika in polvere, miscela di spezie BBQ Smokehouse, fiocchi di peperoncino, ketchup e salsa di soia.
13. 13. aggiungi al composto i pomodori a pezzi.
14. 14. lascia sobbollire il composto di carne con la pentola coperta a fuoco medio per circa 15 minuti.
15. 15. condisci infine il ripieno con sale e pepe.
16. 16. scalda una padella a fuoco alto.
17. 17. taglia i pancini per hamburger a metà.
18. 18. metti i pancini nella padella calda con la parte tagliata verso il basso.
19. 19. tosta i pancini per circa 1 minuto.
20. 20. distribuisci il composto di carne caldo sui pancini.
21. 21. guarnisci i burger con le strisce di avocado e le cipolle a mezzelune.

Valori per porzione

• kcal: 508
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g