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🍰 Grutaglia rossa vegana con crema alla vaniglia

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

Grutaglia rossa vegana con crema alla vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare leggermente le bacche. Metti le amarene in un colino e raccogli il succo. Lava un limone, grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza, taglialo a metà e spremi il succo. In una ciotola, mescola l'amido con 4 cucchiai di succo di amarene fino a ottenere un composto liscio.
  2. 2. In una pentola, porta a bollore 400 ml del succo di amarene raccolto con lo zucchero. Aggiungi l'amido sciolto e mescola bene. Lascia sobbollire a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando il liquido non si addensa leggermente.
  3. 3. Aggiungi le bacche scongelate, le amarene, la scorza di limone e la cannella nella pentola, spegni il fuoco e lascia riposare il tutto per circa 10 minuti nel calore residuo.
  4. 4. Lava la menta, scuotila per asciugarla e stacca le foglie dai gambi. In una ciotola, mescola lo yogurt di soia con lo zucchero vanigliato e 1 cucchiaino di succo di limone, quindi regola il sapore a tuo gusto.
  5. 5. Dividi la grutaglia rossa nei piatti e guarnisci con la crema alla vaniglia e la menta fresca, quindi servi. Buon appetito! Consiglio: al posto della frutta surgelata puoi usare anche frutta fresca.

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