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🍽️ Torta Tatin vegana di barbabietola rossa

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la barbabietola rossa e pelala.
  2. 2. Taglia la barbabietola rossa pelata a fette sottili.
  3. 3. Taglia gli scalogni a metà e rimuovi la buccia.
  4. 4. Lava il rosmarino, se necessario, e scuotilo per asciugarlo.
  5. 5. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti e tritali finemente.
  6. 6. Scalda la margarina in una padella da 24 centimetri a fuoco medio.
  7. 7. Rosola le fette di barbabietola rossa, gli scalogni e il rosmarino per circa 10 minuti fino a doratura.
  8. 8. Condisci il composto con sale e pepe e mescola di tanto in tanto.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci il composto di verdure su un piatto.
  10. 10. Pulisci accuratamente la padella.
  11. 11. Spargi lo zucchero uniformemente sul fondo della padella pulita.
  12. 12. Caramella brevemente lo zucchero, ma fai attenzione a non farlo bruciare.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Disponi il composto di verdure preparato uniformemente sulla base caramellata.
  15. 15. Preriscalda il forno a 220 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  16. 16. Stendi la pasta sfoglia sopra le verdure.
  17. 17. Arrotola la pasta in eccesso sui bordi della padella.
  18. 18. Inforna la torta per circa 20 minuti fino a doratura.
  19. 19. Lava l'insalata nel frattempo.
  20. 20. Asciuga bene l'insalata.
  21. 21. Asciuga il blocco Veganer Hirtengenuss con un panno.
  22. 22. Taglia il blocco Veganer Hirtengenuss a pezzi a piacere.
  23. 23. Rimuovi la torta finita dal forno.
  24. 24. Lascia raffreddare la torta per circa 10 minuti.
  25. 25. Sfila la torta su un piatto da portata.
  26. 26. Marina l'insalata in una ciotola con olio, sale e pepe.
  27. 27. Disponi il blocco Veganer Hirtengenuss sulla torta.
  28. 28. Guarnisci la torta con l'insalata marinata e servi.

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