← Tutte le ricette

🍽️ Padella di riso vegana con verdure colorate

455 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella di riso vegana con verdure colorate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso in una pentola e coprilo con circa 700 ml di acqua salata.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore e lascia cuocere il riso coperchio chiuso per circa 10 minuti.
  3. 3. Nel frattempo sbuccia gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero.
  4. 4. Trita molto finemente l'aglio e lo zenzero.
  5. 5. Lascia sgocciolare il tofu su carta da cucina.
  6. 6. Taglia il tofu a cubetti di circa 2 cm.
  7. 7. Metti i cubetti di tofu in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero tritati.
  9. 9. Lascia marinare il tofu per circa 10 minuti.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà e sbucciale.
  11. 11. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  12. 12. Sciacqua i cipollotti sotto acqua corrente.
  13. 13. Asciuga i cipollotti con un panno.
  14. 14. Rimuovi le estremità dei cipollotti.
  15. 15. Taglia a metà le parti bianche e verdi dei cipollotti a diagonale in anelli separatamente.
  16. 16. Sbuccia le carote e rimuovi le estremità.
  17. 17. Taglia le carote a metà in lunghezza.
  18. 18. Taglia le carote a fette a diagonale.
  19. 19. Lava il broccoli.
  20. 20. Sbuccia il gambo del broccoli.
  21. 21. Separa le cime dal gambo.
  22. 22. Trita grossolanamente il gambo sbucciato.
  23. 23. Metti il tofu in un colino e raccogli la marinata in una ciotola.
  24. 24. Scalda una padella o un wok a fuoco alto.
  25. 25. Aggiungi 2 cucchiai di olio nella padella calda.
  26. 26. Rosola il tofu per circa 2 minuti girandolo spesso.
  27. 27. Abbassa la fiamma a livello medio.
  28. 28. Aggiungi le verdure preparate nella padella.
  29. 29. Cuoci le verdure per circa 7 minuti.
  30. 30. Metti il riso cotto in un colino e lascialo sgocciolare.
  31. 31. Aggiungi il riso nella padella con le verdure.
  32. 32. Condisci il tutto con salsa di soia.
  33. 33. Mescola bene il riso con le verdure.
  34. 34. Impiatta la padella di riso.
  35. 35. Servi il piatto.

Valori per porzione