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🍳 Frittelle vegane alla pesca

305 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• pesca in scatola 450 g
• farina di grano, tipo 405 200 g
• zucchero 4 cucchiaio
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• sale q.b.
• olio 3 cucchiaio
• acqua frizzante 100 ml
• latte di soia 100 ml
• yogurt di soia 150 g
• zucchero a velo 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Scola le pesche.
2. 2. Mescola farina, zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola.
3. 3. Aggiungi 1 cucchiaio di olio, acqua minerale e latte di soia.
4. 4. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Preriscalda il forno a 100 °C (calore tradizionale).
6. 6. Scalda una padella con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio.
7. 7. Versa un mestolo di impasto nella padella.
8. 8. Distribuisci l'impasto inclinando leggermente la padella.
9. 9. Cuoci le frittelle per circa 1–2 minuti per lato fino a doratura.
10. 10. Mantieni le frittelle cotte calde in forno.
11. 11. Impiatta le frittelle su un piatto da portata.
12. 12. Spalma ogni frittella con 2 cucchiaio di yogurt di soia.
13. 13. Posiziona una mezza pesca al centro di ogni frittella.
14. 14. Spolvera le frittelle con un po' di zucchero a velo.
15. 15. Servi le frittelle e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 305
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 56 g