← Tutte le ricette

🍝 Pasta cremosa vegana con ragù bianco

824 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta cremosa vegana con ragù bianco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia la carota e taglia le estremità. Taglia la carota a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava il sedano e taglialo a cubetti piccoli.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, sbucciala e tritala finemente.
  4. 4. Lava il basilico, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  5. 5. Lava il peperone rosso, rimuovi il picciolo e i semi. Taglialo a fette sottili.
  6. 6. Porta a bollore 3 litri di acqua salata in una pentola.
  7. 7. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente salata per circa 8 minuti al dente.
  8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  9. 9. Aggiungi le verdure tritate nella padella e falle appassire per circa 2 minuti.
  10. 10. Alza la fiamma della padella.
  11. 11. Sbriciola il trito vegano in piccoli pezzi direttamente nella padella calda.
  12. 12. Frigni il trito per circa 8 minuti fino a renderlo croccante.
  13. 13. Sfuma con il vino bianco.
  14. 14. Lascia sobbollire il sugo per circa 3 minuti.
  15. 15. Aggiungi il grattugiato e 250 millilitri di acqua di cottura della pasta nella padella.
  16. 16. Mescola finché non si forma una salsa cremosa.
  17. 17. Rimuovi gli spaghetti cotti dalla pentola e aggiungili nella padella ancora bagnati.
  18. 18. Mescola bene la pasta con il sugo.
  19. 19. Condisci la pasta a piacere con sale e pepe.
  20. 20. Servi la pasta in piatti fondi.
  21. 21. Guarnisci i piatti con basilico fresco, fette di peperone e un po' di pepe.
  22. 22. Servi la pasta subito e buon appetito!

Valori per porzione