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🍝 Pasta vegana con salsa di peperoni arrostita

692 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta vegana con salsa di peperoni arrostita Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava i peperoni, tagliali a metà e rimuovi il picciolo e i semi.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e pelale.
  4. 4. Taglia la testa d'aglio trasversalmente, in modo che i spicchi rimangano uniti.
  5. 5. Adagia le verdure su una teglia foderata con carta da forno, con le superfici di taglio verso il basso.
  6. 6. Bagna le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva.
  7. 7. Arrosta le verdure in forno per circa 15 minuti, fino a quando la buccia dei peperoni inizia a diventare nera.
  8. 8. Porta a bollore quattro litri di acqua salata in un pentolone.
  9. 9. Cuoci gli spaghetti in acqua bollente per circa 9 minuti, al dente.
  10. 10. Scola la pasta e tieni da parte circa una tazza di acqua di cottura.
  11. 11. Lava la rucola in un colino e lasciala scolare.
  12. 12. Rimuovi le verdure dal forno e lasciale raffreddare brevemente.
  13. 13. Pela i peperoni a piacere.
  14. 14. Spremi delicatamente gli spicchi d'aglio teneri fuori dalla buccia.
  15. 15. Metti le verdure in un contenitore alto.
  16. 16. Frulla le verdure finemente con lo spalmabile fresco vegano.
  17. 17. Condisci la salsa di peperoni arrostita con sale, pepe e peperone rosa.
  18. 18. Mescola gli spaghetti nella pentola con la salsa di peperoni calda e la rucola.
  19. 19. Aggiungi a piacere un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte.
  20. 20. Distribuisci la pasta vegana con salsa di peperoni arrostita sui piatti e servi.

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