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🍝 Pasta vegana con salsa di cavolfiore tostato e anacardi

844 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pasta vegana con salsa di cavolfiore tostato e anacardi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi calore sopra e sotto.
  2. 2. Rimuovi le foglie esterne dal cavolfiore e spezzalo in piccoli fiorellini.
  3. 3. Taglia a cubetti grossolani il gambo duro del cavolfiore.
  4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  5. 5. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  6. 6. Metti il cavolfiore, i cubetti di gambo e l'aglio sulla teglia.
  7. 7. Bagna il tutto con olio d'oliva, sale e pepe e mescola bene.
  8. 8. Tosta le verdure in forno per circa 25 minuti.
  9. 9. Versa gli anacardi in un contenitore alto.
  10. 10. Copri gli anacardi con acqua calda e metti da parte.
  11. 11. Porta a bollore 5 Liter Salzwasser in una pentola grande.
  12. 12. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente per circa 9 minuti bissfest.
  13. 13. Scola la pasta in un colapasta.
  14. 14. Lascia scolare la pasta.
  15. 15. Tieni da parte circa una tazza di acqua di cottura.
  16. 16. Togli il cavolfiore tostato dal forno.
  17. 17. Taglia il limone a metà.
  18. 18. Spremi il succo del limone.
  19. 19. Scola l'acqua di ammollo dagli anacardi.
  20. 20. Rimetti gli anacardi nel contenitore alto.
  21. 21. Aggiungi il cavolfiore tostato e l'aglio al contenitore.
  22. 22. Aggiungi 4 cucchiaio succo di limone.
  23. 23. Aggiungi 150 Milliliter dell'acqua di cottura raccolta.
  24. 24. Frulla il mix fino a ottenere una salsa cremosa.
  25. 25. Verifica la consistenza della salsa.
  26. 26. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di acqua di cottura.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  28. 28. Mescola gli spaghetti nella pentola con la salsa.
  29. 29. Distribuisci la pasta sui piatti.
  30. 30. Guarnisci la pasta a piacere con erbe fresche.
  31. 31. Servi il piatto e buon appetito.

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