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🍝 Pasta vegana in una sola pentola con pomodori

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spicchi d'aglio 2 pz.
• pomodorini ciliegino 1 kg
• olive, nere 100 g
• olio d'oliva 5 cucchiai
• zucchero pizzico
• sale pizzico
• condimento per pasta 2 cucchiai
• penne rigate 500 g
• brodo vegetale 500 ml
• basilico, fresco 10 g

Preparazione

1. 1. sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
2. 2. lava i pomodori e lasciali scolare.
3. 3. scola le olive in un colino.
4. 4. scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio-alto.
5. 5. rosola l'aglio per circa 1 minuto.
6. 6. aggiungi i pomodori e lasciali stufare per 5-8 minuti, finché non si screpolano leggermente.
7. 7. condisci i pomodori con sale e condimento per pasta.
8. 8. aggiungi la pasta e le olive nella pentola.
9. 9. riempi la pentola con brodo vegetale.
10. 10. lascia cuocere la pasta per 10-12 minuti a fuoco medio, finché non è cotta.
11. 11. lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
12. 12. rimuovi i gambi più grossi dal basilico.
13. 13. trita grossolanamente il basilico.
14. 14. mescola il basilico in una ciotola con 3 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.
15. 15. condisci la pasta finita con sale e pepe a gusto.
16. 16. distribuisce l'olio al basilico sulla pasta.
17. 17. servi la pasta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 604
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 88 g