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🍝 Lasagna messicana vegana

1034 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Taglia le cipolle in piccoli cubetti.
  3. 3. Pelà l'aglio.
  4. 4. Trita finemente l'aglio.
  5. 5. Metti i fagioli e il mais in un colino.
  6. 6. Sciacqua i fagioli e il mais sotto acqua corrente.
  7. 7. Lascia scolare bene le verdure.
  8. 8. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
  9. 9. Rosola il trito vegano per ca. 5 minuti.
  10. 10. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato.
  11. 11. Rosola le verdure per ca. 5 minuti fino a renderle croccanti.
  12. 12. Mescola il concentrato di pomodoro.
  13. 13. Aggiungi i pomodori tritati.
  14. 14. Condisci il sugo con zucchero, origano e peperoncino.
  15. 15. Lascia sobbollire il sugo a fuoco basso per ca. 20 minuti.
  16. 16. Dopo ca. 10 minuti aggiungi il mais e i fagioli al sugo.
  17. 17. Mescola il sugo di tanto in tanto.
  18. 18. Assaggia il sugo e aggiusta di sale.
  19. 19. Fodera la base di uno stampo a cerniera con carta da forno.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
  21. 21. Alterna gli strati di wraps e il ripieno di chili sin carne nello stampo.
  22. 22. Mescola il formaggio vegano grattugiato con 1 cucchiaio di olio in una ciotola.
  23. 23. Spargi il mix di formaggio sopra la lasagna.
  24. 24. Inforna la lasagna per ca. 20 minuti.
  25. 25. Rimuovi con cura la lasagna dal forno.
  26. 26. Servi la lasagna subito.

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