← Tutte le ricette

🍳 Sandwich vegani di Maultaschen con cipolle caramellate e maionese alle erbe

1447 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle rosse 4 pezzi
• Olio 260 ml
• Zucchero 4 cucchiaio
• Ace balsamico, scuro 2 cucchiaio
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• aglio orsino 25 g
• Limoni 0.5 pezzi
• Bevanda di soia 100 ml
• Senape 1 cucchiaino
• Sale q.b.
• Maultaschen vegane 8 pezzi
• Pane rustico 8 fette
• Valeriana 20 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
3. 3. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
4. 4. Aggiungi le striscioline di cipolla nella padella calda.
5. 5. Friggeri le cipolle per circa 3 minuti.
6. 6. Aggiungi 3 cucchiai di zucchero e l'aceto balsamico alle cipolle.
7. 7. Abbassa la fiamma a fuoco medio.
8. 8. Caramella le cipolle per circa 10 minuti.
9. 9. Mescola le cipolle di tanto in tanto.
10. 10. Rimuovi le cipolle caramellate dalla padella.
11. 11. Adagia le cipolle su un piatto e mettile da parte.
12. 12. Pela l'aglio.
13. 13. Trita grossolanamente l'aglio.
14. 14. Lava l'aglio orsino.
15. 15. Asciuga bene l'aglio orsino.
16. 16. Trita grossolanamente l'aglio orsino.
17. 17. Taglia il limone a metà.
18. 18. Spremi il succo di mezza limone.
19. 19. Aggiungi la bevanda di soia, 1 cucchiaio di succo di limone, senape, aglio e aglio orsino in un contenitore alto.
20. 20. Frulla gli ingredienti nel contenitore.
21. 21. Versa 200 millilitri di olio a filo sottile mentre frulli continuamente.
22. 22. Continua a frullare fino a quando la maionese diventa cremosa.
23. 23. Regola la maionese con sale e zucchero.
24. 24. Taglia le Maultaschen a fette.
25. 25. Scalda di nuovo 2 cucchiai di olio nella padella a fuoco alto.
26. 26. Friggeri le fette di Maultaschen su tutti i lati per circa 3 minuti fino a doratura.
27. 27. Rimuovi le Maultaschen fritte dalla padella.
28. 28. Adagia le Maultaschen su un piatto e mettile da parte.
29. 29. Spalma sottilmente le fette di pane rustico con la maionese all'aglio orsino.
30. 30. Tosta le fette di pane spalmate nella padella su entrambi i lati fino a doratura.
31. 31. Lava la valeriana.
32. 32. Asciuga bene la valeriana.
33. 33. Prendi una fetta di pane tostato e spalmala con la maionese all'aglio orsino.
34. 34. Adagia la valeriana sopra.
35. 35. Adagia le fette di Maultaschen fritte sopra.
36. 36. Distribuisci le cipolle caramellate sopra.
37. 37. Chiudi il sandwich con un'altra fetta di pane tostato.
38. 38. Taglia i sandwich a metà.
39. 39. Servi i sandwich.

Valori per porzione

• kcal: 1447
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 72 g · Carbs: 168 g